Однажды в Мексике/Once Upon a Time in Mexico Опции

[Eve]

Фильм классный, но не с первого раза воспринимается должным образом. Сюжет накручен. Бандерас милый. Депп красавец. Все остальные тоже молодцы.

[AgentSands]

Для Пуэрко Пуи Билль тебе потребуется:

1 кг свинины (вырезки) или можно белого куриного мяса (филе)
5 красный свежих острых перчиков.
2 боьших сладких красных перцев.
2 апельсина
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
2 две средние луковицы
немного белого вина
специи :
Орегано, майоран, черный молотый перец, шафран.

нерафинированный рис.

свинину режешь небольшими кусочками, либо квадратными либо строгаешь полосочками.
засыпаешь ее орегано, майораном , шафраном и перцем, хорошенько перемешиваешь чтоб специи равномерно распределились. наливаешь пол-стака белого вина. ставишь отстаиваться. (можно посолоить по вкусу,я принципиально готовлю мало соленую пищу)

в это время мелко-мелко нарезаешь острый перец, кладешь в мисочку, выжимаешь туда сок обоих апельсинов с мякостью, мелко режешь зелень и тоже засыпаешь туда. Перемешиваешь.

ставишь стоять.

берешь красный сладкий перец, режешь его, режешь репчатый лук и это оюжариваешь на сковороде.

в это время ставишь слегка обжариваться мясо. На сковороду наливаешь оливкового масла смешанного с водой.
Обжариваешь чуть чуть чтоб оно только сверху подрумянилось.

включи духовку.

пока обжаривается мясо добавь туда пережаренный лук с перцем и апельсиновый соус.
Перемешай и отправляй в духовку. Тушить минут сорок...

пока тушится
налей на дно глубокой кастрюли немного оливкового масла пополам с водой, туда же насыпь рис и слегка его ожарь. Потом залей водой из расчета два стакана воды на стакан риса.

закрой крышку.

В общем готово.

Подавать желательно с текилой Mexico d'Oro и лаймом.