Приятного аппетита!, о вкусной и здоровой... Опции

[Oksi]

Оксан, а я вот супы-пюре не готовлю пока!! Грибы я не очень люблю, а др. не пробовала пока!

Нина, а мне нравятся супы-пюре, раньше готовила куриный супчик, надо вспомнить и поделиться рецептом, может кому то понравится. У нас история с супами-пюре началось с прикорма ребенка, не хотелось покупать в магазине, деньги жалко и своё всегда полезней и вкусней.

[Нина]

Нина, а мне нравятся супы-пюре, раньше готовила куриный супчик, надо вспомнить и поделиться рецептом, может кому то понравится. У нас история с супами-пюре началось с прикорма ребенка, не хотелось покупать в магазине, деньги жалко и своё всегда полезней и вкусней.

ООоо, поделись пожалуйста куриным, люблю курочку, может стоит попрбовать суп-пюре))

[Oksi]

ООоо, поделись пожалуйста куриным, люблю курочку, может стоит попрбовать суп-пюре))

Обязательно, надо приготовить, вспомнить, а то боюсь напутать.

[Oksi]

Как и обещала, суп-пюре куриный.

Готовила по этому рецепту.

Ингредиенты:

Курица

Луковица средних размеров

Морковь

Мука 3 ст. ложки

Петрушка

Укроп

Соль

Приготовление

Курицу, лук и морковь варить 1 час - 1 час.30 мин., за 10 минут до окончания варки положить зелень, готовый бульон процедить, пассеруем муку, в сковородку с мукой влить 2 половника готового бульона, прокипятить, лук,морковь и пассериванную муку перемолоть в блендере или перекрутить в мясорубке 2 раза, процедить через сито в бульон, мясо курицы перемолоть и выложить в подготовленный бульон, не кипятить!, варить на слабом огне помешивая 5 минут.

Подавать с гренками.

Мясо курицы можно разделить, белое порезать на мелкие куски и класть в тарелки, непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

А вы готовите дома гренки?

[Анна]

А вы готовите дома гренки?

Иногда.

А я сегодня сделала простой зелёный салат, полюбила такие:

Помидоры-черри порезать пополам, посолить, посыпать чёрным свежемолотым перцем. Туда же, в салатницу, порвать листья салата и салата-романо, положить листья салата корн. Готовим соус: горчицу смешиваем с оливковым маслом, добавив маааленькую ложечку сахара. Заливаем салат, перемешиваем. Можно, по желанию, добавить в соус лимонный сок или рисовый уксус.

Соуса я делаю очень мало, тк он хорошо распределяется. На большую салатницу ложки две-три масла и ложку горчицы.

[Oksi]

Аня, ням-ням, надо зайти купить черри и салатные листья.

Полезная информация:

Весной салат будет очень кстати, так как витамины А, Е, В1, В2, С, бета-каротин, органические кислоты, фолиевая кислота, железо, соли кальция, фосфора, магния, натрия, которые он содержит, не только отправят в нокаут авитаминоз, но и помогут сохранить молодость и красоту. Именно витамин Е — общепризнанный витамин молодости, который борется со свободными радикалами и предохраняет сердечно-сосудистую систему от заболеваний, а витамин А — мощный антиоксидант, необходимый для сохранения красоты и здоровья волос, кожи и иммунной системы. Кроме того, пектины и фолиевая кислота помогают организму избавиться от плохого холестерина и стимулируют работу кишечника.


Для кого салат не по карману открою секрет: его можно выращивать дома, как цветы.

[Анна]

Oksi, я уже закупилась семенами. Особенно люблю рукколу!

[Oksi]

Oksi, я уже закупилась семенами. Особенно люблю рукколу!

Аня, я тоже люблю зелень, любую, на даче ем "с грядок".

[Нина]

Oksi, спасибо за рецептик)))

[Oksi]

Oksi, спасибо за рецептик)))

Нина, пожалуйста! Буду ещё выкладывать, куплю новую плиту будет больше рецептов. Пишите свои!

[Черная Жемчужина]

Бешбармак ни разу не готовила, рецепт хочу, наша семья любит жирные мясные блюда.

Моя тетя очень долго жила в Таджикистане, и привезла оттуда рецепт "мантов", они их так вкусно готовит.

Черная Жемчужина, напиши рецепт: манты, самса, плов. А какие супы?

Oksi, обязательно поделюсь рецептами, как только появится много свободного времени)) Манты - мое любимое блюдо,я их обожаю!

А супы - ничего такого интересного. У нас на юге все супы готовятся таким образом - сначала на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук,мясо,помидор,чеснок,морковь где-то 15 мин.,потом заливаем водой и туда кладем основной ингредиент(если картофельный суп,то картофель,если макаронный - макароны и т.д.),ждем,пока вскипит,уменьшаем огонь и варим до готовности около 20-30минут и все.Такие супы называются куырма сорпа,т.е. поджаренный суп)) А в остальных регионах супы варят сразу на воде,т.е. сначала воду и туда все кидают и варят.

[Oksi]

А супы - ничего такого интересного. У нас на юге все супы готовятся таким образом - сначала на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук,мясо,помидор,чеснок,морковь где-то 15 мин.,потом заливаем водой и туда кладем основной ингредиент(если картофельный суп,то картофель,если макаронный - макароны и т.д.),ждем,пока вскипит,уменьшаем огонь и варим до готовности около 20-30минут и все.Такие супы называются куырма сорпа,т.е. поджаренный суп))

Wow! Обязательно попробую! Уже представляю насколько это вкусно! Спасибо!


И манты...О, сразу кушать захотелось!

[Анна]

Черная Жемчужина, у меня мама готовит нечто среднее - мясо варится в воде, потом добавляется часть овощей сырых, а потом "поджарка".

[Oksi]

Посадила салат-скороспелку, на второй день показался, сейчас - прошла неделя - как ковер, и росточком большенький, где то см 10 уже, а вот зел. лук на окне не растет у меня, не знаю что ему надо...

[Oksi]

Дорогие участники!

Кто нибудь из Вас занимается комнатными цветами?

[Oksi]

Сегодня готовила куриные желудочки в сметане.

Рецепт:

Очищенные куриные желудочки - 0,5кг

Лук репчатые - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 200г

Масло растительное 100 г

Соль, перец по вкусу




Приготовление:

Лук режем полукольцами, морковь на крупной терке, пассируем в глубкой сковороде несколько минут, добавляем желудочки и несколько минут обжариваем. Заливаем куриные желудки водой так, чтобы они полностью скрылись, закрываем крышкой и на медленном огне тушим 20 мин., прибавляем огонь и открываем крышку и даем выкипеть воде, потом добавляем сметану, немного воды, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим ещё 30 мин. Перед тем, как снять с огня, добавляем петрушку, снова перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться 15-20 мин.

Подают желудочки горячими. На гарнир гречка, макароны или тушенные овощи.

Приятного аппетита!

P.S. Добавила тертый сыр! Вкусно!

[Айла]

Флешка "Кулинарная книга"

( перелистывайте в правом верхнем углу книги )

[Oksi]

Айла, спасибо!

[Анна]

Внезапно освоила новое блюдо - форель с пряными травами. Травы выросли в огороде, потому что.

Всё предельно просто: берём тушку потрошёной форели (любители кислинки могут полить её рисовым уксусом, посолить и подержать полчасика - я делала именно так, а ещё посыпала смесью приправ для рыбы). Так вот, берём эту тушку, кладём внутрь кусочек лимона (влезает кружок, разрезанный пополам) и нарубленные свежие травки - кинзу, петрушку, укроп. Заворачиваем в фольгу (я подсунула к рыбе кусочек перца и кусочек помидора под бок) и запекаем в духовке 30-40 минут. Температура 200-220 градусов.

Пока запекается, можно наварить картошки и сделать салат. Форель получается исключительно вкусная и полезная, съедается вместе с начинкой без остатка, только хребтик котику.

[КиСа]

М-м-м, представляю - вкуснятина! Только котику все же хоть кусочек помимо хребтика
Анна, а что за рисовый уксус? Не слыхивала о таком.

А я вчера проголодалась - поскребла по сусекам, обнаружила много зеленого лука и две маленькие картофелинки. И что с этим делать? Испекла пирожки - как ни странно, получилось очень даже вкусно.

[Анна]

Испекла пирожки - как ни странно, получилось очень даже вкусно.

Всё гениальное от бедности.

Рисовый уксус - из риса. Он мягче обычного, добавляется в блюда восточных кухонь и просто по вкусу. Капуста с ним очень вкусна! Если его нету, на рыбу лучше ничего не лить, обычный уксус резкий - разве что выдавить на неё лимонный сок, рыба любит лимоны.

[Oksi]

Внезапно освоила новое блюдо - форель с пряными травами. Травы выросли в огороде, потому что.

Всё предельно просто: берём тушку потрошёной форели (любители кислинки могут полить её рисовым уксусом, посолить и подержать полчасика - я делала именно так, а ещё посыпала смесью приправ для рыбы). Так вот, берём эту тушку, кладём внутрь кусочек лимона (влезает кружок, разрезанный пополам) и нарубленные свежие травки - кинзу, петрушку, укроп. Заворачиваем в фольгу (я подсунула к рыбе кусочек перца и кусочек помидора под бок) и запекаем в духовке 30-40 минут. Температура 200-220 градусов.

Пока запекается, можно наварить картошки и сделать салат. Форель получается исключительно вкусная и полезная, съедается вместе с начинкой без остатка, только хребтик котику.

Видела намедни форель, надо испробовать, жаль вот, что травки у меня нетю. А нет, вспомнила, есть. А я лимон кружочками ещё и на рыбку выкладываю и прямо так и запекаю в фольге.

[Claire]

Внезапно освоила новое блюдо - форель с пряными травами.

Я рыбу не люблю совершенно, и ем очень редко. Только в определенном виде. Но читая такое вкусное описание, захотелось попробовать.

[КиСа]

Испекла пирожки - как ни странно, получилось очень даже вкусно.

Всё гениальное от бедности.

Да, рыбка любит лимоны. А еще и в фольге - вообще очень вкусно!

[Oksi]

Да, рыбка любит лимоны. А еще и в фольге - вообще очень вкусно!

КиСа, а рецепт пирожков зажилила?

[КиСа]

Oksi, да и рецепта-то нет - обычное дрожжевое тесто, а начинка - мелко нарубленный лук с отварной, опять же мелко нарубленной картошкой, посолить-поперчить, добавить какие найдутся специи по вкусу, и немного масла. Пропорции зависят от количества имеющихся продухтов.

[Oksi]

Oksi, да и рецепта-то нет - обычное дрожжевое тесто, а начинка - мелко нарубленный лук с отварной, опять же мелко нарубленной картошкой, посолить-поперчить, добавить какие найдутся специи по вкусу, и немного масла. Пропорции зависят от количества имеющихся продухтов.

КиСа, тесто замесли в магазине или своё?

[КиСа]

Oksi, да и рецепта-то нет - обычное дрожжевое тесто, а начинка - мелко нарубленный лук с отварной, опять же мелко нарубленной картошкой, посолить-поперчить, добавить какие найдутся специи по вкусу, и немного масла. Пропорции зависят от количества имеющихся продухтов.

КиСа, тесто замесли в магазине или своё?

Вчера свое было ))

[Oksi]

Вчера свое было ))

Ясно, значится, рецептом делится не хотим!

[КиСа]

Вчера свое было ))

Ясно, значится, рецептом делится не хотим!

Так проще не бывает - на полкило муки стакан воды (250 мл) и полстакана растительного масла, ну и дрожжи. Соль-сахар по вкусу (я обычно кладу чайную ложку соли и столовую песку). Без всяких изысков (не люблю долго морочиться). Замесила, подошло - и усе.